Californiske Vine & Tapas - 11. marts 2022
Vi gentager succesen!
Vores tidligere "Vin & Tapas" arrangementer har været en stor succes, og derfor afholder vi nu endelig ét igen.
Denne gang har vores vinkonsulent fra Sigurd Müller nøje udvalgt 6 forskellige californiske vine - og I får naturligvis mulighed for at købe vinene fra aftenen med hjem.
Vine
- 2018 Schramberg Mirabelle Brut - serveres til velkomst
- Mousserende vin med 59% Pinot Noir og 41% Chardonnay druer. Frisk, frugtig og cremet med generøs mousse og noter af flamberet citrus, tranebær, hindbær, brioche og vanilje.
- 2020 Chardonnay California, Sebastiani
- Smagen er rig, men stadig sprød. Noter af creme brulee og ristet toast med smør følges med noterne af solmoden abrikos og fersken, vanilje og en syrerig nerve af citrus.
- 2018 Chardonnay Russian River, Ramey
- Ren, mineralsk og fyldig med noter af pære, æble, citrus og hints af vanilje fra lagringen.
- 2017 Zinfandel California, Sebastiani
- Frugtfuld, fyldig og kraftfuld med rigelige sødmefyldte tanniner og noter af modne blommer, svesker, hvid peber, kanel og vanilje.
- 2019 Pinot Noir, Sebastiani, Central Coast
- Mellemfyldig og saftig med fine tanniner og noter af kirsebær, nelliker, toast, kaffe og vanilje.
- 2015 Cabernet Sauvignon Freemark Abbey, Napa Valley
- Fyldig, rig og oppulent med faste tanniner og noter af solbær, modne blommer, brombær, krydderier, kakao, cola og cedertræ.
Til vinene har vores køkkenchef kreereret en lækker tapasmenu med særligt udvalgte - og lokale - råvarer.
Tapasmenu
Første servering:
- Krabbebisque af krabber fra Vejle Fjord med rimmet kammuslinger
- Kolddampet fisk fra sæson med caviar og creme
Anden servering:
- Kraftig urteragout med rosastegte nyretapper
- Ratatouille med stegt sprængt andebryst
- Ballontine af kaninryg fra Højdalgaard i Egtved
Tredje servering:
- Petit four fra eget konditori
- Hertil kaffe og the
Salg af billetter er lukket.
OBS! Vi fordeler bordene efter den enkle bestilling - derfor hvis I er en gruppe, så køb billetterne samlet, så er I sikret at sidde ved samme bord under arrangementet.
