Festmenu

Maden sætter tonen for festen. Hos VINGSTED får I retter, der overrasker og løfter stemningen fra første mundfuld.

Råvarerne er lokale, kvaliteten er høj, og køkkenet lægger omtanke i hver eneste detalje.

Selv når der er mange omkring bordet, får du følelsen af en middag, der kunne være serveret på en god restaurant i byen.

Send forespørgsel

VINGSTEDs holdning til mad

For os starter en god menu med råvarerne. Køkkenchef Ricki og hans team arbejder tæt sammen med omkring 20 små dedikerede, lokale producenter.

Producenter, der brænder for deres håndværk, og som skaber produkter, der virkelig gør noget godt for smagsløgene. Det giver respekt for råvaren – og smag, der kan mærkes.

Når vi planlægger menu og vine med dig, handler det om ordentlighed, struktur og vilje.

”Vi står ikke med pincet og flytter en enkelt karsespire, men vi er meget tæt på fine dining, selv når mange kuverter skal serveres på få minutter,” Køkkenchef Ricki Damgaard Weber.

Send forespørgsel

Fleksibilitet og kapacitet – vi finder ud af det

Hos VINGSTED får du mere end lokaler og mad. Vi hjælper dig med at få programmet til at glide.

Vi ved, hvor lang tid 200 mennesker bruger på at skifte fra aktivitet til middag, og hvornår pausen med en kold øl giver bedst mening.

Skal orkesteret på efter desserten, sørger vi for, at overgangen fungerer.

Erfaringen har vi – og vi deler den gerne med dig.

Forslag til festmenu

Vil du have et indtryk af, hvordan en festmenu kan se ud hos VINGSTED? Som forret kan det være bagt torsk med urter eller en lille tartelet med kylling og asparges.

Til hovedret måske dansk kalv eller en buffet med kylling, skinkesteg og farverige salater.

Desserten kan være hyldeblomstis med bær eller en chokoladekage med sprød kant. Det er kun eksempler – kontakt os, så finder vi den menu, der passer præcis til din fest.

Kontakt os

Det store arrangement

Hos VINGSTED kan du samle helt op til 1.500 gæster til middag i salene – med servering ved borde, plads til scene og orkester.

Vores stab sørger for, at alt fungerer fra køkken til servering, altid med jysk nærvær og omtanke for netop dit arrangement.

Skal festen rykke udenfor, kan vi håndtere det dobbelte antal, og muligvis også flere. Giv os opgaven, så finder vi løsningen, der passer til dit arrangement.

Send forespørgsel

Kreative løsninger til det utraditionelle event

Hos VINGSTED kan du give festen et twist. Vi kan skabe en hel festivalplads med foodtrucks, containerbar og telte – et streetfood-miljø, som du kender det fra storbyerne.

Vi kan rulle den røde løber ud og bygge et champagnetårn. Eller skrue tiden tilbage til discofirserne med discokugler i loftet.

Vil du hellere nyde sommeraftenen under åben himmel, tænder vi grillen ved teltet og serverer maden i duften af kul og krydderurter. Her får I den uformelle stemning, hvor snakken går let, og aftenen bliver hængende lidt længere.

Send forespørgsel