Trine Skoven
Salgskonsulent og Eventkoordinator
Brian Runge
Salg- og marketingchef
Salg- og marketingchef
Anne Mette Ravn
Salgskonsulent
Salgskonsulent
Et grønt kvalitetsmærke med voksende forventninger
Green Key har eksisteret siden 1994 og er i dag et internationalt anerkendt miljømærke. Bag mærket står HORESTA, og kravene til at kunne kalde sig Green Key-certificeret bliver skærpet for hvert år.
VINGSTED blev første gang certificeret helt tilbage i oktober 1996 – og har dermed været med næsten fra begyndelsen. I næsten tre årtier har vi arbejdet målrettet med at gøre bæredygtighed til en naturlig del af driften – og til en tydelig del af din oplevelse som gæst.
Det mærker vi. I dag handler det ikke kun om at spare på vand og strøm, men om at arbejde helhedsorienteret. Dokumentation, medarbejderinddragelse, affaldssortering, CSR og grøn gæsteinformation – intet område går fri.
Det er med andre ord ikke nok at gøre lidt. Man skal tænke sig om. Og man skal turde tænke nyt.
Vi forsøger at gå længere – fordi det er nødvendigt
Vi har allerede skiftet engangsplastik ud med drikkevandsstationer. Vi har sagt farvel til 96.000 papbægre om året. Vi har omlagt et udeareal fra barkflis til vilde blomster, udskiftet rutiner i vores service for at fremme genbrug og gjort os fortjent til det Økologiske Spisemærke i bronze.
Men vi er langt fra færdige.
Green Key kræver løbende forbedringer, og vores ambition er ikke kun at følge med – men at være et skridt foran. I år har vi derfor sat nye initiativer i gang, blandt andet bedre dataindsamling, endnu tættere samarbejde med vores leverandører og optimering af affaldshåndtering under store events.
Fra selvevaluering til uvildig kontrol
Green Key bevæger sig også i en ny retning. Der arbejdes i øjeblikket på, at certificeringen fremover skal vurderes af en uafhængig tredjepart. Det hilser vi velkommen.
”Det øger gennemsigtigheden og troværdigheden, og vi ser det som en naturlig videreudvikling af et mærke, vi allerede stoler på,” siger Marianne Kjerkegaard, administrerende direktør på VINGSTED.
Små og store skridt tæller
VINGSTED har mere end 110.000 gæster om året. Når så mange mennesker samles under ét tag, giver det os ikke alene ansvar – men også mulighed. Hver beslutning tæller. Hver kop, hver kvadratmeter og hver arbejdsrutine er en del af det samlede regnskab.
”Vi lærer hele tiden. Nogle gange tager vi et skridt, der viser sig at have mindre effekt, end vi havde håbet. Andre gange rammer vi plet. Det vigtigste er, at vi bliver ved,” siger Marianne Kjerkegaard.
En grøn nøgle – og et åbent sind
Green Key-certificeringen for 2025 er en påmindelse om, at vi er på rette vej. Men også om, at vejen ikke er færdigtrampet. Vi glæder os til at tage næste skridt – sammen med vores gæster, samarbejdspartnere og kolleger i branchen.
Tak for tilliden, Green Key. Vi lover at gøre os umage – hver dag!
Vi deler gerne vores erfaringer med grønne initiativer i møde- og konferencebranchen
Den grønne omstilling er en proces fyldt med dilemmaer, som konstant kræver nytænkning. Vi har taget markante skridt mod at tage mere hensyn til miljøet. Vores indsats giver indblik i muligheder og udfordringer, der møder branchen. Restaurantchef Knud Pagh deler sine erfaringer med at balancere et højt serviceniveau og grønne tiltag.
Farvel til papbægrene
I januar 2025 fjernede vi de fleste papbægere fra kaffebarerne. Hidtil er der blevet brugt ca. 96.000 papbægre årligt. Nu står der krus og glas, og når du er gæst hos os, opfordres du til at genbruge din kop. Tiltaget sparer ressourcer og ændrer vaner. Kaffe-to-go drikkes dog fortsat af pap.
”Det er ikke en økonomisk beslutning, men et vigtigt skridt i en grønnere retning. Det skaber også dialog om, hvordan vi kan yde service med mere hensyn til miljøet,” forklarer Knud Pagh.
Logistik og omtanke for miljø
Tiltagene har miljøfordele, men kræver også bedre logistik. Omlægningen fra papbægre til krus betyder mere opvask og kræver optimering af arbejdsgangene.
”På en dag med 1.000 gæster, der drikker kaffe tre gange, sparer vi mange papbægre, men det skaber ekstra arbejde. Logistik og omtanke for miljø går hånd i hånd,” siger Knud Pagh.
En ny faglighed for tjenerne
Omlægningen giver udfordringer for den faglige stolthed. Tjenerne er vant til at rydde af ved bordene, men nu skal de nogle gange lade service blive på bordet for at fremme genbrug. Det kan give misforståelser.
”VINGSTEDs tjenere er er stolte af deres fag, og de er vant til at servicere gæster ved at rydde af. Nu skal de aflære gamle rutiner, samtidig med at de skal undgå, at gæster misforstår deres handlinger som dovenskab eller manglende bemanding,” siger Knud Pagh. Han understreger, at det er en balance mellem traditionel service og nye grønne tiltag.
Udendørs servering og udfordringer med plast
VINGSTED har også udendørs arrangementer – ca. 350 om året. De tiltrækker alt fra fem til 1200 deltagere, så også her er der et behov for praktiske og mere miljøvenlige serveringsløsninger.
”Genanvendelige plastikkrus driller i opvasken, da de ofte skal tørres manuelt. Engangsplastik er ikke en løsning, – men vi skal nok finde et alternativ,” forsikrer Knud Pagh.
Drikkevandsstationer som alternativ til plastikflasker
I august 2023 erstattede vi plastflasker med drikkevandsstationer. Tidligere blev der brugt ca. 80.000 halvliters plastflasker årligt. Dette er nu reduceret med ca. 85%, hvilket har en markant effekt på CO2-regnskabet.
En samlet indsats for en grønnere fremtid
VINGSTED hotel & konferencecenter modtager årligt cirka 110.000 gæster, og med den volumen er selv små ændringer med til at gøre en stor forskel. Fra kaffekopper til drikkevandsstationer arbejder vi kontinuerligt med at passe godt på både gæster og miljø.
”Vi er stadig i en læringsproces, og nogle tiltag viser sig ikke altid at være så miljøvenlige, som vi havde håbet. Men det er vigtigt at tage fejlene med, lære af dem og fortsætte arbejdet mod en grønnere fremtid,” afslutter Knud Pagh.
Fordelagtige løsninger til offentlige kunder
VINGSTED hotel & konferencecenter er netop igen godkendt som leverandør under Staten og Kommunernes Indkøbsaftale (SKI-aftalen). Det er vi glade for!
Personlig service og skræddersyede arrangementer
Vi er stolte af at levere en personlig service, hvor du altid har en fast kontaktperson til dit arrangement. Uanset om du skal afholde en messe, et stort firmaevent eller en konference med overnatning, står vi klar til at hjælpe med planlægningen.
Find os under SKI-aftalens kategori 16.07, og lad os sammen skabe et vellykket arrangement for jer!
Den nye aftale træder i kraft den 10. maj 2025 og afløser den gamle aftale, der udløber den 9. maj 2025
Vi er blevet målt, vejet og vurderet, og det glæder os, at vi endnu engang er fundet værdige til at deltage i SKI-aftalen
“Det betyder, at du f.eks. som kunde, der repræsenterer staten, kan benytte SKI-aftalen til at få attraktive tilbud på konferencer, teambuilding, messer, festlokaler og overnatning i forbindelse med arrangementer hos os.“
Brian Runge salgs- og marketingschef VINGSTED hotel & konferencecenter
Konferencehotel med unikke rammer
Efter flere år med stærke arrangementer står vi endnu skarpere og er klar til at tilbyde skræddersyede løsninger, der imødekommer jeres behov. Hvad enten det gælder konferencer med overnatning, store messer eller en julefrokost med overnatning i Jylland, finder du professionelle faciliteter hos os – fra moderne konferencelokaler til fleksible udstillingsområder.
Green Key-certificering
Som Green Key-certificeret hotel og konferencecenter sikrer vi løsninger, der forsøger at viser omtanke for miljøet, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vi tilbyder en helhedsoplevelse, hvor forplejning, lokaler og overnatning går hånd i hånd for at give jer de bedste rammer.
Hver eneste dag foretager vi den helt store “møbelvals” her på VINGSTED hotel & konferencecenter. I gennemsnit flytter vi rundt på 1.000 stole hver dag.
Når vi siger, at vi flytter på stole, er det ikke blot et spørgsmål om at skubbe stolene de få centimeter ind til bordet. Det er store rokader fra biografopstilling til hestesko, til skolebordsopstilling, til gruppeopstilling osv. osv. Hver dag er der nye konferencegæster, som har deres helt specielle ønske til, hvordan stole og borde skal stå. Det kan vi godt lide!
Lette stole betyder lette løft
Den daglige “møbelvals” giver mange tunge løft. Derfor skifter vi nu ca. 320 tunge konferencestole ud med en lettere model.
De 320 solide, gamle konferencestole donerer vi til Brandbjerg Højskole. Det sker som led i en større renovering af VINGSTEDs møde- og konferencelokaler.
“Det er dejligt, at Brandbjerg Højskole får glæde af møblerne. Det falder godt i tråd med VINGSTED hotel & konferencecenters bestræbelser på at bruge ressourcer med omtanke,” siger Marianne Kjerkegaard, direktør for VINGSTED hotel & konferencecenter.
Når vi har valgt at skifte godt og vel 320 stole ud, skyldes det bl.a. hensynet til de kolleger i serviceafdelingen, der dagligt flytter rundt på stolene i mange forskellige konferenceopsætninger.
18 nyrenoverede møde- og konferencelokaler
De stole, Brandbjerg Højskole nu får glæde af, vejer i gennemsnit 6,35 kilo. Når det ganges op med 1.000 stk., bliver det til mange kilo, der løftes dagligt.
“De flytter næppe så meget rundt på stolene hver eneste dag på Brandbjerg Højskole, som vi gør her i VINGSTED, så det giver god mening at sende stolene på højskole.“
Udskiftningen sker som led i en større renovering af i alt 18 møde- og konferencelokaler. Du er velkommen til at tjekke de nyrenoverede mødelokaler næste gang, du besøger VINGSTED hotel & konferencecenter.
En stærk tradition for genbrug og donationer
Det er ikke første gang, vi forærer møbler til velgørende formål. I forbindelse med renoveringen af en værelsesfløj sidste år blev der blandt andet doneret senge til Ukraine.
“Vi har nogle ukrainske medarbejdere, der sørgede for kontakten, og vi har senere modtaget både billeder og hilsner fra Ukraine som tak for hjælpen. Det glæder os meget,” siger Marianne Kjerkegaard.
Indvielse af Krigerbane
Gennem årene har vi skabt en stærk tradition for at støtte lokalsamfundet ved at dele ud af VINGSTED hotel & konferencecenters overskud.
Når du er gæst hos os, er du med andre ord med til at sprede glæde, for eksempel blandt børn i lokale idrætsforeninger.
I 2024 donerede vi 125.000 kroner til Vingsted Jernalder. Pengene blev øremærket til opførelsen af et madpakkehus og en ”Krigerbane”.
Vingsted Jernalder er en fin lille samling af landsbyhuse fra jernalderen. Du finder den i skoven ved Vingsted Sø. I gåafstand fra VINGSTED hotel & konferencecenter. Det er gratis at besøge stedet.
En bane for børn og legesyge voksne
Den nye Krigerbane blev indviet i december 2024. Den er designet til at give børn og legesyge voksne mulighed for at prøve kræfter med udfordrende aktiviteter inspireret af jernalderens krigskunst og fysiske træning. Banen er en af Danmarks længste. Den er 100 meter og snor sig gennem skovens terræn ved Vingsted Jernalder.
En flok forventningsfulde 6. klasses-elever fra den lokale Ødsted Skole fik æren af at prøve banen som de første. De havde det sjovt!
Vi giver tilbage til lokalsamfundet
”Vi er stolte af at kunne bidrage til et projekt, der styrker børns forbindelse til historien, samtidig med at det fremmer fysisk aktivitet og samarbejde,” siger direktør for VINGSTED hotel & konferencecenter Marianne Kjerkegaard. ”Det er vores måde at give noget tilbage til lokalsamfundet og sikre, at vores overskud bliver brugt til noget meningsfuldt.”
Ta´en pause
Kom og prøv Krigerbanen næste gang du besøger VINGSTED hotel & konferencecenter!
Vi har alle brug for de små pauser, hvad enten du er på messe, konference eller familieferie, derfor
slå et smut forbi Vingsted Jernalder og oplev de sjove udfordringer.
Du finder Vingsted Jernalder i gåafstand fra vores reception – en skøn travetur, der f.eks. passer i en pause på en travl konferencedag.
Ganske vist kan du låne røjsere i receptionen; vi har dem fra størrelse 36–47.
Men når Vejle Å svulmer op og ligner en flod, der har lyst til at sluge vores græsplæne, er det ikke nok at tilbyde vores eventgæster røjsere.
6 kilometer drænrør
Heldigvis kom der dage med tørvejr i oktober! Dem har vi brugt til at få lagt 6 kilometer drænrør.
Maskiner og mandskab fra SM Entreprenørfirma rykkede ind, da regnen endelig tog en pause, og plænen blev til at køre på.
I én arbejdsgang skar de dybe render, lagde drænrør ned og fyldte stabilgrus og sand på igen. Vupti – nu ligger der 6 kilometer drænrør i lange linjer med 5 meters mellemrum under græsset på hele 3 hektar. Ja, du læste rigtigt: 6 kilometer! Det eneste, du kan se, er en lækker, tør, grøn plæne.
Et sjaskvådt år
2024 har indtil oktober været et sjaskvådt år.
Så vådt, at vi allerede i slutningen af september måned havde fået 760 millimeter nedbør. Det er ifølge DMI lige akkurat mere end de 759,1 millimeter, vi i gennemsnit får i løbet af et helt kalenderår. DMI har aldrig før registreret så meget nedbør i årets første ni måneder.
Det regner med våde rekorder i 2024:
- Den 3. januar blev det vådeste januardøgn i vejrhistorien.
- Den 6. februar og 29 timer frem faldt der 60 mm regn i oplandet til Vejle Å, hvilket nærmer sig det, man kalder en 100-års hændelse.
- April blev den vådeste april måned i dansk vejrhistorie med 104 millimeter.
- Februar, april og juli måned fik alle mindst dobbelt så meget nedbør i år som normalt.
- Sommeren blev den vådeste siden 2011 og den sjette vådeste i vejrhistorien.
- Den 27. september blev den vådeste septemberdag nogensinde.
- Vi har haft 40 procent flere dage med skybrud i år (31 dage) end gennemsnittet siden 2011.
VINGSTED er klar til vådere vejr
På grund af global opvarmning forudser forskerne, at vi kan forvente mere nedbør. Et varmere klima giver nemlig også mere regn. Nu er de 3 hektar, vi ofte bruger til aktiviteter med glade gæster, forhåbentlig rustet til den udfordring.
I løbet af sommerhalvåret 2024 har ca. 13.000 gæster været aktive på netop det areal. Nogle dage har der været op til 1.600 glade gæster i gang på én og samme tid.
Til foråret er Eventafdelingen på VINGSTED hotel & konferencecenter atter klar til aktiviteter og teambuilding under åben himmel.
Har du rugbrød tilovers?
Rugbrød, der akkurat er lidt for tørt til at servere, men for godt til at smide ud.
Det har vi ofte her på VINGSTED hotel & konferencecenter. Men i stedet for at smide det ud, laver vi blandt andet knækbrød af det.
Det er nemt og lækkert.
At stoppe madspild er noget, vi er fælles om, derfor deler vi gerne opskriften.
Vi fryser rugbrødsresterne ned, indtil vi har ca 15 kg. – men hos os er det jo stordrift, derfor har vi skaleret opskriften ned til en mere familievenlig målestok.
”Stop madspilds knækbrød”
400 g rugbrød
3 dl forskellige kerner
2,5 dl vand
1 dl olie
Flagesalt til drys
Blend rugbrødet i en blender eller brug hænderne til at lave smulder.
Bland rugbrødskrummerne sammen med kerner, olie og vand.
På et stykke bagepapir ruller du dejen ud i en tykkelse på 2-3 mm.
Skær den udrullede dej ud i passende størrelser og drys med flagesalt.
Bag det i ca. 20 min. ved 180 – 200 grader.
Vidste du?
At VINGSTED hotel & konferencecenter har mere end 100.000 gæster på et år. Nogle kommer som sommerturist andre som gæst til en privat fest, som konferencegæst, som gæst til en messe eller gæst til en firmafest.
At VINGSTED hotel & konferencecenter har 4 restauranter og 4 loungeområder og en bar, hvor vi serverer alt fra en hurtig kop kaffe til festmiddag.
Sengene kom til Kiev og Chernigivsk
Denne gang endte sengene bl.a. hos borgere i byen Chernigivsk, hvor mange har mistet deres hjem på grund af krigen. Chernigivsk ligger i det sydøstlige Ukraine.
Andre senge endte hos interne flygtninge, der er søgt til Kiev, fra besatte områder som Donetsk og Luhansk.
Møblerne, vi sendte afsted d. 4. dec. 2023 fejlede ikke noget, de levede blot ikke op til kravene for et moderne konferencehotel, hvor møbler blandt andet ikke må være for tunge eller lave af hensyn til rengøringspersonalet.
Senge skal f.eks. være lette at flytte med alt efter, om du som gæst ønsker en dobbeltseng eller to enkeltsenge.
Det er anden gang vi donerer interiør til Ukraine
I dec. 2022 sendte VINGSTED hotel & konferencecenter et læs pæne men brugte madrasser til Ukraine. De var blevet tilovers, da de var for smalle til de nye senge, vi fik på nogle af de 191 værelser.
Dengang endte donationen i Bakhmut, der også ligger i det østlige Ukraine og er hårdt ramt af krigen.
Det glæder os, at møbler og madrasser fortsat kan gøre nytte – det er i VINGSTEDs ånd.
Sammen har vi reduceret mængden af plastik-vandflasker med 85%
VINGSTED hotel & konferencecenter er vejet og målt og vurderingen faldt ud til det offentliges og vores fordel. Det er vi så glade for!
Fra d. 5. februar 2024 kan du som kunde, der repræsenterer det offentlige, indhente tilbud hos os via SKI-aftalen.
Efter 4 års pause står vi helt skarpt i markedet klar til via SKI- aftalen, at sikre indkøbere bedre løsninger, mere helhed, øget kvalitet – og ikke mindst så holder SKI-aftalerne os fit i konkurrencen, det kan vi godt lide.
Personlig betjening – fællesskabets fordele
Sammen med 104 andre udbydere finder du VINGSTED hotel & konferencecenter under SKI-aftalens rubrik 16.07 der handler om konferencer, seminarer, møder, lokaler, forplejning og overnatning.
Vi glæder os til at byde statslige kunder velkommen via Staten og Kommunernes Indkøbsaftale – hos os får du fortsat den helt personlige betjening med én fast kontaktperson til dit arrangement.
Staten og Kommunernes Indkøbsaftale – SKI-aftalen
VINGSTED hotel & konferencecenter er vejet og målt og vurderingen faldt ud til det offentliges og vores fordel. Det er vi så glade for!
Fra d. 5. februar 2024 kan du som kunde, der repræsenterer det offentlige, indhente tilbud hos os via SKI-aftalen.
Efter 4 års pause står vi helt skarpt i markedet klar til via SKI-aftalen, at sikre indkøbere bedre løsninger, mere helhed, øget kvalitet – og ikke mindst så holder SKI-aftalerne os fit i konkurrencen, det kan vi godt lide.
Personlig betjening – fællesskabets fordele
Sammen med 104 andre udbydere finder du VINGSTED hotel & konferencecenter under SKI-aftalens rubrik 16.07 der handler om konferencer, seminarer, møder, lokaler, forplejning og overnatning.
Vi glæder os til at byde statslige kunder velkommen via Staten og Kommunernes Indkøbsaftale – hos os får du fortsat den helt personlige betjening med én fast kontaktperson til dit arrangement.