Salgskonsulent og Eventkoordinator
Velkommen tilbage fra ferie og velkommen til planlægningen af årets julefrokost.
Du har det lige nu: overblikket, kalenderen og kollegerne samlet.
Grib momentet! Det er nu, du skal sikre jer en af de gode december-datoer.
Det lyder skørt. Men her i VINGSTED er det ikke desto mindre virkelighed så her kommer den:
For vores julefrokost den 5. december er allerede udsolgt.
Og hvis du vil sikre en god decemberdato, så er det nu, du skal tage styringen.
Hos os får du jul med både tradition og tvist. Klassikere med kærlighed – og kant.
Julebuffeten er hjemmelavet. Fra første sild til sidste skefuld risalamande. Alt er lavet fra bunden med lokale råvarer, omtanke og respekt for smag.
Alt det gode er med på din Julebuffet:
Marinerede og stegte sild
Laks, julepostej og tarteletter
And og gris, grønkål og skysauce
Risalamande og ost
Vil du forkæle dine kolleger lidt ekstra, kan du tilkøbe sild serveret ved bordet eller oksefilet med flødekartofler.
Du kan sætte skub i stemningen med en fælles aktivitet inden middagen – for eksempel en cocktailworkshop, et Escape House eller en flyvetur i ziplines.
Du kan også skrue op for hyggen med et aktivitetsområde med beer pong, bordfodbold og shuffleboard. Deltagerne kommer og går – grinene bliver hængende.
Du vælger selv type og tempo:
Vil du nøjes med øl og vin til maden, eller skal der være frit flow hele aftenen – inkl. drinks fra kl. 21.30?
Vi sørger for det hele. Også musikken, hvis du ønsker det.
Overnatning og morgenbuffet – selvfølgelig
Fest uden stress? Book overnatning til dine gæster. Så kan I tage en ekstra dans. Og vågne op til stor morgenbuffet, frisk kaffe og historier fra dagen før.
450,- pr. kuvert for julebuffeten
Valgfri drikkepakke
Evt. aktivitet
Overnatning, hvis du vil toppe oplevelsen.
Minimum 20 personer. Kontakt Anne Mette på amr@vingsted.dk Trine på ts@vingsted.dk eller Brian Runge på br@vingsted.dk eller ring 7586 5533 – så sammensætter vi den julefrokost, I stadig taler om, når foråret spirer igen.
Over 5.400 gæster fra nær og fjern har lagt vejen forbi i juli – fra Sverige, Tyskland, Polen og Danmark. Og enkelte fra endnu længere væk. De kom for naturen. For roen. For pladsen, som ikke bare er kvadratmeter, men noget man mærker i kroppen.
Nogle har gået til jernalderen med børnene – det er langt tilbage i tiden, men kun 5 minutter på gåben. Andre har siddet stille under en bøg med kaffen i hånden. Fælles for dem er, at de tog sig tid – og mange blev lidt længere end planlagt.
“Highly recommend to every family,” skrev en polsk gæst på Booking.com.
“It is very good for the family. Comfortable bed. There is a family activity like walking to this Iron Age museum,” skrev en dansk familie.
Og en anden skrev:
“The room was clean, cozy, and had very comfortable beds — we slept wonderfully. The breakfast was a pleasant surprise. The atmosphere was calm and cozy… We would gladly stay here again.”
“At this price, it’s a very nice hotel!“
Vi bliver glade, når vi tjekker anmeldelser og kan mærke ferieglæden. Og vi bliver rørte, når der pludselig står en æske polske småkager eller en buket markblomster i receptionen – som tak for opholdet.
Så ved vi, at vi har ramt dét, vi gerne vil være: et sted, hvor gæster føler sig hjemme, også når de er langt væk hjemmefra.
Måske kender du os mest som konferencecenter.
Men vi tager lige så gerne imod dig, dine gæster eller familie, når ferien kalder – eller du bare har brug for grønne omgivelser, trygge rammer og et sted, hvor det er let at være sammen. Tjek mulighederne.
På VINGSTED hotel & konferencecenter er vi glade for at kunne præsentere en ny kollega, som du snart kan møde ude ved åen, i skoven eller midt i en tempofyldt team-aktivitet: Mia, vores nye eventkoordinator!
Mia har flere års erfaring med events og team-aktiviteter – blandt andet som projektleder og arrangementsansvarlig hos World of Adventure og Event Park Danmark, hvor hun har udviklet, planlagt og afviklet både skræddersyede firmaevents og aktivitetsdage. Dertil kommer hendes freelancearbejde hos Fango ApS, hvor hun også har været en aktiv del af den praktiske afvikling.
Hun brænder for at skabe involverende oplevelser, der samler mennesker – og har en særlig evne til at kombinere leg og læring med logistik og nærvær. Netop det gør hende til et stærkt match på VINGSTED – så glæd dig!
Mia bliver en del af branchens største inhouse eventafdeling, hvor hun får faste kolleger i Søren, Lasse, Mille og Janni – et team med mange års samlet erfaring og tusindvis af events bag sig. Sammen står de for planlægning og afvikling af både små og store aktiviteter året rundt.
Derudover har vi tilknyttet cirka 50 løstansatte eventhjælpere, som indgår i alt fra samarbejdsøvelser til firmadyster og indendørs aktiviteter. Det giver os fleksibilitet og kapacitet til at levere events i høj kvalitet – uanset skala, der er altid en lige i nærheden at spørge til råds, når spørgsmålene melder sig midt under aktiviteten.
Mia skal ikke bruge lang tid på at “lande”. Allerede i morgen skal hun ud i vores grønne omgivelser omkring Vejle Å, hvor hun står i spidsen for GPS-Challenge, som vi har skræddersyet til en virksomhed, der ønsker en aktiv og involverende team-event-oplevelse som en del af deres mødedag på VINGSTED.
Vi glæder os til at se Mia i aktion – og vi glæder os over, at du som gæst fremover får glæde af endnu en engageret og dygtig eventkoordinator på holdet.
Kæmpe velkommen til dig, Mia – vi er så glade for, at du er landet hos os
Ikke fordi han skal. Men fordi han har lyst. Det alene siger noget om ham. Og noget om, hvad et arbejdsfællesskab kan betyde for et ungt menneske.
Andreas er 16 år. En af de unge, der ikke trives i klasselokalet. Ikke fordi han ikke vil lære – men fordi han lærer bedst med hænderne. I praksis. Med voksne omkring sig, som ser ham. Som tager ham alvorligt.
Hans skole og familie har i fællesskab fundet en løsning, hvor han er i praktik som tjener hos os her på VINGSTED hotel & konferencecenter et par gange om ugen. Det er ikke en læreplads, ikke et fritidsjob – men et sted, hvor han kan mærke sig selv i en arbejdssammenhæng. Få en fornemmelse af, hvordan det føles at mestre noget. Høre til. Gøre en forskel.
Og det gør han. Også her i sommerferien, hvor han ikke er forpligtet til noget som helst. Alligevel tropper han op. Trofast. Bag rattet i sin traktor – for ja, sådan en må man godt køre som 16-årig, hvis man har traktorkørekort. Andreas vil nemlig ikke ulejlige mor og far med at køre til og fra VINGSTED hotel & konferencecenter, som ligger i nærheden af Vejle.
Indenfor bliver han taget imod af vores faglærte tjenere. De deler deres faglighed, deres rutiner og deres engagement – med både professionalisme og varme. Ingen sænker barren. Men alle løfter i flok.
Som gæst, kursusdeltager eller konferencevært har du allerede været en del af det fællesskab, han lærer af. Du er en af dem, han øver sig på – i gæstekontakt, i ansvarlighed, i det at træde ind i en rolle. Måske har du smilet til ham over kaffekanden uden at vide, hvilken betydning det havde. Måske har du allerede været med til at gøre en forskel.
Vi oplever det som en styrke, når vi som virksomheder tør tage medansvar for de unge, der har brug for noget andet end skemaer og skolebænke. Vi oplever, at vi alle vinder noget, når rummelighed får lov at være en del af den professionelle hverdag.
Tak til Andreas, fordi han tør tage imod.
Og tak til dig – fordi du er med til at vise, at fællesskab og faglighed kan gå hånd i hånd.
Hyggelig familiemiddag i smukke omgivelser nær Billund og Vejle
Tag familie og venner med til en afslappet aften i naturens grønne rammer i Vejle Ådal tæt på Legoland, Wow-park og Kongernes Jelling. Gå en tur ad Bindeballestien, vis børnene hvor mor eller far engang var på konference – og rund dagen af med en lækker sommerbuffet i vores hyggelige restaurant.
I sommerferien skifter VINGSTED hotel & konferencecenter rolle og byder velkommen som 3-stjernet turisthotel med fokus på familiehygge, god mad og plads til både store og små.
Fra 1. juli til 7. august 2025 åbner vi Restauranten hver aften kl. 17:30–21:00 – restauranten holder åbent helt til kl. 22:00. Du behøver ikke reservere bord – det er sommerligt, uformelt og hyggeligt.
På græsset foran restauranten finder du trampolin og hoppeborg, hvor ungerne kan brænde krudt af, mens du selv nyder udsigten over Vejle Ådal og de bølgende bøgeklædte skrænter, et landskab der er næsten helt norsk, – på jysk.
Voksne: kr. 195,-
Børn t.o.m. 12 år: kr. 125,-
Dessert (tilkøb):
Isbar med toppings
Voksne: kr. 50,-
Børn t.o.m. 12 år: kr. 40,-
Et oplagt sted at afslutte dagens oplevelser – uanset om I har været på tur, i Legoland eller bare nyder en stille ferieaften sammen.
Trivsel og meningsfulde relationer står højt på dagsordenen hos mødeplanlæggere. Vi ved, at der med sikkerhed er én ting, der kan skabe trivsel og relationer: Naturen!
Den der natur, den gør noget ved os. Derfor har vi hos VINGSTED hotel & konferencecenter brugt foråret på at skabe et nyt og stemningsfuldt udendørsområde, som gør det nemt at tage pauser og fester med ud i det grønne.
Når du får mulighed for at trække vejret helt ned i maven og mærke solen i ansigtet, sker der noget. Fokus vender tilbage, og den mentale energi får et boost. Naturen skaber en stemning, hvor netværk, sparring og socialt samvær opstår helt naturligt. Det er netop i de uformelle pauser, at du styrker relationerne – og får de bedste idéer.
Et møde under åben himmel løsner stemningen. Frisk luft og grønne omgivelser skaber ro. Det sænker niveauet af stresshormonet kortisol. Samtidig bryder naturen rutinen og aktiverer det såkaldte “Default mode network” i hjernen – det øger kreativiteten og gør samtalerne mere åbne og ærlige. Hvem kan sige nej til det?
Med andre ord naturen sænker stressniveauet og baner vej for refleksion, nærvær og nytænkning – alt det, der er brug for, når mennesker mødes om vigtige emner. Derfor er vores nye udendørslounge et oplagt sted at holde den gode pause.
Vi hjælper dig med at tænke trivsel og fleksibilitet ind i dit mødeprogram. At give dine deltagere et åndehul under åben himmel er ikke blot en luksus – det er en strategisk beslutning, som løfter hele arrangementet.
Forestil dig dette: Solen skinner fra en blå himmel, du står med en iskold fadøl i hånden, og stemningen blandt kolleger og samarbejdspartnere er afslappet og fuld af smil. Alt er omkranset af grøn bøgeskov. Container Baren danner rammen om et uformelt pusterum midt i programmet.
Det er netop denne stemning, du møder i det nyindrettede udendørsområde – et fleksibelt og indbydende mødested skabt til alt fra netværksmøder og teamevents til firmafester og konferencepauser.
Lige nedenfor Restaurant 4, hvor plænen strækker sig ud i det grønne finder du det nyindrettede udeområde. Og ja – det var engang vores personaleparkeringsplads, men det har arkitekten lavet helt om på. Nu er der plads til fællesskab, småsnak og ægte pusterum – hvad enten du kommer med 10 eller 500 kolleger.
Loungeområdet er skabt i tæt samarbejde med VINGSTEDs egen eventafdeling og Grønagergård Savværk. Det rustikke design og de fleksible møbelopsætninger i douglasgran gør området velegnet til både uformelle pauser og sociale indslag med karakter. Solsejlene sørger for at du ikke bliver skoldet, mens du nyder din fadøl og diskrete lyskæder gør aftentimerne ekstra magiske.
Det nye udendørsområde er til dig, der ønsker at skabe en konference, et møde eller en fest med både fagligt indhold og levende samvær. Her får du en ramme, der styrker deltagernes trivsel og samtidig skaber oplevelser, der bliver husket.
Ring +45 7586 5533 eller skriv – vi står klar til at hjælpe dig med at sammensætte den perfekte opsætning.
I de seneste dage har 8-årige Viola og 12-årige Magnus haft hovedrollerne i en lille film, om familieferie i VINGSTED.
Her viser de, hvorfor VINGSTED er det perfekte udgangspunkt for en dejlig sommerferie i Danmark. Og de har helt styr på det!
For som de siger: “Det ligger lige midt imellem alle de sjove ting!” – og det er ikke bare noget, de finder på. Med kort afstand til LEGOLAND, WOW Park, Økolariet, Givskud Zoo, Kongernes Jelling, Bindeballestien, Ravningbroen og strandene ved Vejle, er det let at planlægge en ferie fyldt med oplevelser.
Viola og Magnus har også hoppetestet vores senge, tjekket størrelsen på VINGSTEDs familieværelser og godkendt at både far, mor og 3 børn sagtens kan sove i samme familieværelse. Der er selvfølgelig også værelser med færre senge.
VINGSTEDs morgenbuffet og de friskbagte rundstykker lavet på surdej blev også testet – de blev mere end godkendt. Det endte med at Viola og Magnus fik far og mor til at smøre en madpakke ved morgenbordet, så var der lidt til at tage med ud på dagens oplevelser.
Men det bedste ved VINGSTED, hvis man spørger Viola og Magnus? Det er al pladsen!
De har løbet og leget sig igennem vores 30 tønderland store område. Hoppeborg. Trampoliner. Discgolf. Volleyball. Og når vejret driller, er der billard, dart og brætspil indenfor.
Det er ferie, når man kan tage skoene af og mærke græsset under tæerne – og stadig være tæt på alt det, man gerne vil opleve i sommerlandet.
Vi glæder os til at byde velkommen til både nye og velkendte sommergæster. Måske har du allerede mødt os gennem firmaet – men vidste du, at vi også er et oplagt sted at holde sommerferie med familien?
Giv os et kald +45 7586 5533, send en forespørgsel eller book med det samme – så hjælper vi dig med at planlægge et ophold midt i Vejle Ådals smukke natur – tæt på gode familieoplevelser.
Efter 30 år som køkkenchef på VINGSTED hotel & konferencecenter træder Klaus Drangsfeldt et skridt tilbage – men fortsætter med begge ben solidt plantet i råvarerne, planlægningen og passionen
Det er en milepæl – men ikke et farvel.
Den 1. maj overlader Klaus Drangsfeldt roret som køkkenchef på VINGSTED hotel & konferencecenter til sin mangeårige makker, Ricki Damgaard Weber. Samtidig træder han ind i en ny rolle som assisterende køkkenchef – med færre timer, men uformindsket engagement.
“Jeg har selv lavet en drejebog for generationsskiftet. Det her handler ikke om at slippe tøjlerne, men om at give erfaringen videre på en ordentlig måde,” siger han.
Med næsten tre årtiers erfaring har Klaus sat dybe spor i VINGSTEDs gastronomi, medarbejderkultur og leverandørnetværk.
Da Klaus i 1995 tiltrådte, var VINGSTED stadig et idrætscenter med svømmelejre og forårsstævner. Køkkenet blev drevet af køkkenassistenter og kogekoner, og som første mandlige ansatte – og første uddannede kok – blev han mødt med både nysgerrighed og en vis skepsis.
Ingen af de fire kvinder, der uofficielt havde taget teten i køkkenet, ønskede at påtage sig lederansvaret efter den tidligere chefs afgang. Resultatet: én kontorstol, ét ansvar og en ny start.
“Jeg blev placeret ved skrivebordet, og så måtte jeg ellers bare i gang,” fortæller Klaus. Omklædningsrum til herre? Det fandtes ikke. Han måtte klæde om på et lille toilet i kælderen.
Men med planlægning som sin stærkeste side og stor respekt for køkkenets rødder begyndte han tålmodigt at sætte retningen for det, der siden er blevet et af Danmarks mest driftssikre og moderne konferencekøkkener.
Et af de første store arrangementer, Klaus kastede sig over, var Unibank-weekenden med 3.000 gæster. Her foreslog han noget uhørt: at opdele serveringen i satellitkøkkener, hvor kødet blev skåret direkte før servering.
“De troede, jeg var vanvittig. Det plejede at blive skåret om formiddagen og lunet i væske. Men vi gjorde det – og det virkede.”
Det blev starten på en udvikling, hvor VINGSTEDs køkken har fundet sin egen niche: et effektivt storkøkken med smag, finesse og ambition.
“Vi kan jo ikke stå med en pincet og flytte på en karsespire – vi skal servere tusindvis af kuverter på kort tid. Men kunsten er at komme så tæt på fine dining som muligt, også når det skal gå stærkt.”
Hos VINGSTED kommer grisene ind ad døren i ét stykke. Det er et bevidst valg – og en hjørnesten i Klaus Drangsfeldts madfilosofi.
“Jeg bryder mig ærligt talt ikke om vacuumpakket kød. Når man selv har stået med en hel gris og udbener den, får man en helt anden respekt for råvaren.”
Cirka fire hele grise om måneden – svarende til 5-6 tons kød årligt – håndteres af køkkenets personale. Hver eneste del udnyttes.
“Det er sundt for kokkene og eleverne at se, hvor maden kommer fra. Det skaber forståelse for ansvar, kvalitet – og for de mennesker, der producerer vores råvarer.”
Klaus har været med fra begyndelsen i Vejle Kommunes netværk Madværket, der skaber kontakt mellem professionelle køkkener og lokale fødevareproducenter. I dag samarbejder VINGSTED med cirka 30 nøje udvalgte leverandører. De tætte relationer til de omkring 30 lokale producenter er ikke tilfældige. De er udtryk for det, Klaus selv kalder ordentlighed.
“Leverandørerne er ikke bare nogen, vi handler med. De er en del af den kvalitet, vi tilbyder vores gæster. Når en leverandør er kommet igennem nåleøjet, behandler vi leverandøren med respekt og loyalitet.”
Det er ikke kun råvarer og leverandører, der tages alvorligt i VINGSTEDs køkken – det gør de unge elever også. Under Klaus’ ledelse er køkkenet blevet et sted, hvor elever trives og udvikler sig.
“Vi har altid forsøgt at skabe de bedst mulige rammer for eleverne. Ikke bare for deres faglige udvikling, men også menneskeligt.”
Et af de mest unikke træk ved VINGSTED er den faste mentorordning: Den pensionerede kok John er tilknyttet køkkenet og mødes løbende med eleverne én-til-én. Han sparrer med dem om teori, faglige refleksioner og personlige mål.
“Det giver noget andet – noget særligt. Der er ikke mange steder, der har den mulighed. Vi har skabt en struktur, hvor eleverne bliver set, hørt og løftet.”
Klaus er desuden selv censor og besigtiger og godkender lærepladser rundt omkring i landet. Med andre ord er han et fagligt fyrtårn – både i køkkenet og i branchen.
Madtrends kommer og går, men i Klaus’ køkken har man altid forsøgt at følge med – uden at miste jordforbindelsen.
“Jeg er stolt af, at vi har udviklet os. Og at vi har holdt fast i kvaliteten – også når vi har haft 2.000 gæster, der skal serveres for i løbet af få minutter. Det handler om planlægning, struktur – og vilje.“
Green Key har eksisteret siden 1994 og er i dag et internationalt anerkendt miljømærke. Bag mærket står HORESTA, og kravene til at kunne kalde sig Green Key-certificeret bliver skærpet for hvert år.
VINGSTED blev første gang certificeret helt tilbage i oktober 1996 – og har dermed været med næsten fra begyndelsen. I næsten tre årtier har vi arbejdet målrettet med at gøre bæredygtighed til en naturlig del af driften – og til en tydelig del af din oplevelse som gæst.
Det mærker vi. I dag handler det ikke kun om at spare på vand og strøm, men om at arbejde helhedsorienteret. Dokumentation, medarbejderinddragelse, affaldssortering, CSR og grøn gæsteinformation – intet område går fri.
Det er med andre ord ikke nok at gøre lidt. Man skal tænke sig om. Og man skal turde tænke nyt.
Vi har allerede skiftet engangsplastik ud med drikkevandsstationer. Vi har sagt farvel til 96.000 papbægre om året. Vi har omlagt et udeareal fra barkflis til vilde blomster, udskiftet rutiner i vores service for at fremme genbrug og gjort os fortjent til det Økologiske Spisemærke i bronze.
Men vi er langt fra færdige.
Green Key kræver løbende forbedringer, og vores ambition er ikke kun at følge med – men at være et skridt foran. I år har vi derfor sat nye initiativer i gang, blandt andet bedre dataindsamling, endnu tættere samarbejde med vores leverandører og optimering af affaldshåndtering under store events.
Green Key bevæger sig også i en ny retning. Der arbejdes i øjeblikket på, at certificeringen fremover skal vurderes af en uafhængig tredjepart. Det hilser vi velkommen.
”Det øger gennemsigtigheden og troværdigheden, og vi ser det som en naturlig videreudvikling af et mærke, vi allerede stoler på,” siger Marianne Kjerkegaard, administrerende direktør på VINGSTED.
VINGSTED har mere end 110.000 gæster om året. Når så mange mennesker samles under ét tag, giver det os ikke alene ansvar – men også mulighed. Hver beslutning tæller. Hver kop, hver kvadratmeter og hver arbejdsrutine er en del af det samlede regnskab.
”Vi lærer hele tiden. Nogle gange tager vi et skridt, der viser sig at have mindre effekt, end vi havde håbet. Andre gange rammer vi plet. Det vigtigste er, at vi bliver ved,” siger Marianne Kjerkegaard.
Green Key-certificeringen for 2025 er en påmindelse om, at vi er på rette vej. Men også om, at vejen ikke er færdigtrampet. Vi glæder os til at tage næste skridt – sammen med vores gæster, samarbejdspartnere og kolleger i branchen.
Tak for tilliden, Green Key. Vi lover at gøre os umage – hver dag!
Bøgen er sprunget ud. Fuglene larmer. Alt står grønt og friskt omkring os, og alligevel er det nu, du skal booke julefrokosten. Det lyder skørt. Men de bedste datoer forsvinder hurtigt.
Når julen nærmer sig, dufter det af and, risalamande og fællesskab i VINGSTED.
Vi elsker traditioner. Men vi elsker også at bryde dem lidt, på den gode måde. Derfor tilbyder vi en julefrokost, hvor klassisk julemad møder moderne smag. Og hvor oplevelsen ikke stopper ved bordet. I kan supplere festen med et festligt aktivitetshjørne. Eller starte aftenen med en fælles aktivitet – det ryster deltagerne sammen, og får smilene frem.
Julebuffeten er lavet med hjerte og omtanke. Med lokale råvarer, der giver den klassiske julemad et ekstra løft. Der er tænkt over detaljerne. Fra første sild til sidste kirsebærsauce. Menuen er sammensat af vores køkkenchef og resten af teamet i køkkenet. De nørder – som altid – smag, kvalitet og madoplevelse.
Vil du have ekstra krydderi på aftenen? Så anbefaler vi et aktivitetshjørne. Et sjovt og uformelt samlingspunkt. Deltagerne kan dyste i alt fra bordfodbold til shuffleboard og beer pong. Aktiviteterne er ikke bemandede, så gæsterne kan gå til og fra, som de vil. Det er perfekt til den afslappede del af festen.
Der er også mulighed for at kickstarte festen med en fælles aktivitet før middagen. Det kan være en cocktailworkshop. En tur i Danmarks længste dobbelte zipline. Eller et gådefuldt Escape House. Det er en oplagt måde at skabe kontakt, især mellem gæster, der ikke kender hinanden.
En god fest skal ikke slutte for tidligt. Derfor tilbyder vi overnatning i lyse værelser, naturligvis med stor morgenbuffet næste dag. Så slipper alle for bekymringer om hjemtransport, og kan i stedet nyde aftenen og mærke stemningen.
Uanset om du planlægger en julefrokost for kolleger, venner eller netværket, skal vi nok sørge for, at rammerne er i top. I får det hele. Klassisk julemad med kant. Gode vine. Lokale råvarer. Og mulighed for sjove aktiviteter i omgivelser, hvor der er højt til loftet, og plads til grin.
Vi hjælper gerne med at sammensætte den helt rigtige aften. Tag en uforpligtende kontakt til VINGSTED
Kontakt os og hør nærmere